春饼的面怎么做（春饼怎么做 面怎么和）
2023-08-14 06:22:17
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导读 来为大家解答以上的问题。春饼的面怎么做，春饼怎么做 面怎么和这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、春饼的做法: ...
1、春饼的做法: 热水和面，要和得软一些，面团揉光滑以后，盖上盆盖，醒30分钟左右。
2、把面团切成比做饺子的剂子大一些的若干小面团(大小可以随个人喜好的啦)，像做饺子剂子一样，弄圆按扁。
3、做的时候要两个一组擀在一起，所以要切偶数个剂子才行。
(资料图片仅供参考)
4、拿起一个剂子，一面抹上炒菜用的油， 抹油的一面向上，再拿起一个剂子，扣在抹了油的剂子上，一起按扁，擀薄成圆饼。
5、 平底锅小火(我是放在电炉的3档上，我的电炉是有从1到7的档，1最低，7最高)，放入擀好的面皮，盖上盖子，等面皮上鼓起泡泡时，翻面，盖上锅盖。
6、等到两面都有漂亮的斑点时就熟了，拿出来放到一个容器里，趁热把饼分开成2张--还记得我们是把两个剂子用油粘在一起的吧，所以很容易分开的，把烙好的饼摞成一叠，上面用干净的布或者纸巾盖上。
7、 做一张饼，其实是很快的。
8、刚开始做，还不熟悉的时候，建议盯着看一下。
9、像我这样的做饭的“老油条”，是放进锅里一张擀好的面饼，然后盖上锅盖，把刚盛出来的那张分开用纸巾盖好， 然后打开锅盖翻面，然后再盖上锅盖，再擀一张新的面皮，给下一组要用的剂子刷油，这时锅里的就好了，打开锅盖，盛出来。
10、就这样周而复始，很快就做好一摞饼。
11、 呼--这是我打得最长的菜谱了，写得嗦嗦的，我自己都有点不耐烦啦。
12、其实做起来很简单，就是和面，擀好饼，烙，每个过程注意一下细节就好了。
13、 看看做好的春饼 看看，这个是把烙好的饼分开成两个，内层没有和锅接触的斑点。
14、 吃法是，呵呵，卷炒好的菜来吃--我这次配的菜是鱼香肉丝，炒土豆丝，炒蛋和炒豆芽，不谦虚地说--很好吃呀。
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